Thịt Gà chiên sốt mật ong

Món thịt gà chiên giòn rồi sốt với hỗn hợp mật ong và tẩm vừng nóng hổi, ăn với cơm trắng thì ngon tuyệt hảo. Các chị em hãy thử làm món này để thay đổi khẩu vị cho gia đình của bạn nhé.
Nguyên liệu:

 - 2 miếng ức gà, không xương, không da thái thành miếng vừa ăn
- 250ml dầu ăn
- Hạt vừng trắng

Gia vị ướp gà:

- 2 lòng trắng trứng
- 15ml xì dầu
- 15ml rượu gạo

Nước sốt:

- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 10g cà phê gừng tươi băm nhỏ
- 200ml nước luộc gà
- 15g bột ngô
- 50ml xì dầu
- 50ml mật ong
- 30g đường nâu
- 10g dấm gạo
- 20g dầu ăn chiên
Cách làm:

Bước 1: Trộn đều các hương vị tẩm ướp với nhau rồi đổ hỗn hợp ướp lên thịt gà, trộn đêu tiếp theo để để sang một bên.
Bước 2: Làm nước sốt:

Trộn các nguyên liệu làm nước sốt vào trong một bát (trừ tỏi, gừng, dầu ăn) cho đến khi bột ngô, mật ong, và đường hòa tan.
Trong một chảo đã được làm nóng ở nhiệt độ trung bình, thêm chút dầu ăn rồi cho tỏi và gừng và xào trong một phút. Đổ nước sốt vào, đun sôi trong 1 phút. Tắt bếp.
Bước 3: Đun nóng dầu chiên thịt ở nhiệt độ 375 độ F.

Lăn miếng thịt gà vào trong hỗn hợp bột ngô, muối để thịt gà bám đều bột tiếp theo rũ nhẹ để phần bột dư thừa sẽ rơi ra khỏi thịt gà.
Cho đó, cho thịt vào chiên trong dầu cho tới khi có màu vàng nâu và giòn. Không nên chiên nhiều thịt gà cùng một lúc vì như vậy sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu khiến gà không chín đều.
tiếp theo, gắp thịt ra, cho vào khăn giấy cho ráo dầu. Chiên nốt chỗ gà còn lại.

Bước 4: Cho gà chiên vào nước sốt, khuấy đều để nước sốt phủ đều thịt gà, để hỗn hợp hơi sôi trong vài phút để gà ngấm nước sốt.
tiếp theo, cho thịt gà ra đĩa, rắc vừng lên và thưởng thức với cơm trắng nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món thịt gà chiên sốt mật ong tẩm vừng!
Kẹo Sữa (Theo Daringgourmet)

Sườn Bung Chuối Đậu

Sườn heo ngon ngọt, mềm nhừ quyện lẫn với vị chuối, đậu phụ... cùng rau thơm vô cùng hấp dẫn.Hãy tạo sự thay đổi trong phong cách nấu ăn để mọi người ăn uống thật vui vẻ nhé các chị em nội trợ.


Nguyên liệu:

- Sườn heo: 400gr
- Chuối: 2 quả
- Đậu phụ: 2 bìa
- Dấm bỗng: vừa miệng ăn
- Cà chua: 2 quả
- Rau gia vị: tía tô, lá lốt, xương xông, hành…
- Muối, dầu ăn, nghệ…


Cách làm:

Bước 1: Sườn heo rửa sạch, chần qua với nước sôi rồi đem ninh nhừ.


Bước 2: Cà chua, rau gia vị…nhặt sạch, rửa sạch với nước lạnh.


Bước 3: Chuối tước vỏ, thái miếng rồi đem chần với nước sôi.


Bước 4: Đậu phụ rán vàng.


Bước 5: Các loại rau gia vị thái nhỏ, cà chua bổ miếng cau.


Bước 6: Bắc chảo lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm hành rồi cho xương, chuối, đậu phụ vào xào cùng với chút nghệ giã nhỏ (để các nguyên liệu có màu vàng), nêm nếm gia vị vừa miệng ăn.


Bước 7: Xào cà chua trong một chảo khác.
Bước 8: Cho xương, chuối, đậu và cà chua vào nồi nước dùng, thêm dấm bỗng vừa miệng ăn, khi nước sôi nêm nếm lại gia vị và thêm các loại rau vào nồi, nước sôi trở lại thì tắt bếp.


Sườn bung chuối đậu có thể dùng với cơm hoặc bún đều ngon.


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sườn bung chuối đậu nhé!

Phương Anh(Eva.vn)

Nộm Bí Xanh củ cải ngon mát

Hương vị thơm ngon, giòn giòn lạ miệng từ món nộm bí xanh củ cải sẽ đem lại bữa cơm ngon miệng. Bớt chút thời gian chế biến, bạn sẽ có một món ăn kèm chống ngán thú vị.
Nguyên liệu:

- Bí xanh: ½ quả
- Củ cải khô: 50gr
- Cà rốt: 1 củ
- Vừng rang chín hoặc lạc rang
- Rau gia vị: mùi ta, húng…
- Chanh, ớt sừng, muối, đường…
Thực hiện:

Bước 1: Củ cải ngâm với nước đun sôi để nguội trong 1h để củ cải nở hết, bóp cho kiệt nước rồi ngâm củ cải với 1 thìa đường, ½ thìa muối và 1 thìa nước cốt chanh.
Bước 2: Các loại rau gia vị nhặt, rửa sạch và để ráo.
Bước 3: Bí xanh, cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, nạo sợi dài, xóc với 1 thìa muối để trong khoảng 15- 20 phút. tiếp theo vắt cho hết nước, rửa lại vài lần với nước đun sôi để nguội.
Bước 4: Rau gia vị thái nhỏ, ớt sừng thái chỉ.
Bước 5: Trộn bí xanh, cà rốt, củ cải, rau gia vị… với nhau, nêm nếm lại các vị chua, mặn ngọt theo khẩu vị.
Trình bày ra đĩa, rắc vừng hoặc lạc rang lên trên.Chúc các bạn thành công và ngon miệng với nộm bí xanh củ cải!

Phương Anh(Eva.vn)

Ốc móng tay nướng mỡ hành

Món ốc móng tay nướng mỡ hành dai dai, giòn giòn thơm nức mũi chắc chắn chị em sẽ thích mê.
Ốc móng tay là một loại hải sản ngon, có độ dai, giòn khi chế biến. Ốc móng tay có thể chế biến được rất nhiều món ăn ngon như ốc xào me, xào tỏi. Hôm nay, mình sẽ giới thiệu thêm một món với ốc móng tay rất đơn giản là ốc móng tay nướng mỡ hành.

Nguyên liệu:

- Ốc móng tay
- Hành khô, hành lá tươi
- Lạc rang, nước mỡ lợn (có thể dùng dầu ăn để thay thế)
- Muối tiêu.
Thực hiện:

Bước 1: Ốc móng tay mua về bạn sơ chế như sau: Nếu ốc dính nhiều bùn thì ngâm 30 phút với nước chanh loãng thì ốc sẽ sạch. Đun một nồi nước thật sôi, tắt bếp rồi thả ốc móng tay vào đảo đều. Ốc móng tay khi nhúng nước nóng sẽ dễ bóc được lớp màng đen, làm sạch thịt ốc, bỏ bớt một bên vỏ ốc và xếp những con ốc làm sạch lên vỉ nướng.
Bước 2: Hành khô bỏ vỏ, thái nhỏ và phi hành chín vàng. Cách phi hành khô ngon như sau: cho mỡ (dầu) vào chảo, trút hành vảo chảo sao cho lượng mỡ ngang mặt hành. Phi hành ở lửa vừa và không cần đảo nhiều. Khi hành bắt đầu có mầu hơi vàng bạn đào một xíu là có thể vớt hành ra ngoài để ráo mỡ, không để hành vàng đậm mới vớt lượng mỡ nóng sẽ làm hành chín quá và sẽ bị đắng.
Bước 3: Sau khi phi hành khô xong bạn dùng luôn chảo mỡ vừa phi hành và trút hành lá thái nhỏ vào luôn. Chú ý lúc này bếp đã tắt.
Bước 4: Dùng một thìa nhỏ, xúc mỡ hành rưới lên từng con ốc móng tay, làm lần lượt cho đến hết. Rắc xíu muối tiêu lên các con ốc rồi đem đi nướng. Nếu nướng than hoa thì sẽ ngon nhất nhưng nếu không tiện nướng than hoa thì bạn có thể cho vào lò nướng, nướng với nhiệt độ là 230 độ C và trong 8-10 phút là được.

Bước 5: Cho ốc nướng ra đĩa, rắc hành khô phi thơm, lạc rang sát vỏ, đập dập. Bạn chuẩn bị thêm một đĩa muối tiêu chanh, ớt để chấm còn mình có lọ tươi ớt xanh để chấm với món này cũng rất hợp. Món ăn ngon, chế biến đơn giản và bạn nhớ thưởng thức ngay sau khi nướng ốc bạn nhé

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng với ốc móng tay nướng mỡ hành!

Thùy Linh(Eva.vn)

5 loại đồ uống nóng thích hợp dùng trước khi đi ngủ

1. Cacao

Là một loại đồ uống cổ điển được yêu thích trước giờ đi ngủ, cacao nóng lần đầu tiên được sử dụng bởi nền văn minh của người Maya, những người đã phát minh ra loại đồ uống cực ngon này bằng cách rang hạt cacao, cho nước nóng và một chút gia vị vào. Cho dù người Maya có từng thích uống cacao trước giờ đi ngủ hay không thì ngày nay, đây vẫn là loại đồ uống phổ biến nhất được uống trước khi đi ngủ. Cacao cũng như cà phê chặn ung thư tuyến tiền liệt


2. Trà hoa cúc

Trà hoa cúc với mùi vị nhẹ nhàng tự nhiên là một sự lựa chọn tuyệt vời cho những người không thích sữa. Hoa cúc giúp bạn thư giãn bằng cách xoa dịu các dây thần kinh và làm dịu dạ dày, mang đến một cảm giác bình yên cho toàn bộ cơ thể bạn, hứa hẹn mang đến cho bạn một đêm ngon giấc. Để có kết quả tốt nhất, bạn nên uống một tách trà hoa cúc không đường 30 phút trước trước khi đi ngủ.


3. Toddy nóng

Đây là loại đồ uống truyền thống của người Scotland. Họ thường chế thêm nước sôi vào một lý whisky, thêm một chút mật ong và đường vào rồi khuấy đều. Sau đó thêm một lát chanh vào một thanh quế cho thêm. Uống Toddy nóng trước khi đi ngủ là một phương thức truyền thống giúp ngăn ngừa các bệnh như cúm hay cảm lạnh. Loại đồ uống thơm ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn thấy nhẹ nhàng và thư giãn hoàn toàn.


4. Trà bạc hà

Một loại trà thảo dược khác cũng có đặc tính chữa bệnh là trà bạc hà. Loại trà này là một phương thuốc tự nhiên giúp giảm căng thẳng cho cơ thể rất tốt. Có lẽ đây là một trong những đồ uống nóng tốt nhất nên uống trước khi đi ngủ, đặc biệt là với những người đang chuẩn bị cho kỳ thi hay phỏng vấn xin việc, bởi nó có thể làm dịu dạ dày khỏi những cơn bồn chồn, giảm buồn nôn và lo âu.


5. Sô cô la nóng

Thường bị nhầm lẫn với cacao, tuy nhiên sô cô la nóng thường thơm ngậy hơn vì nó có chứa bơ cacao cũng như bột cacao. Sô cô la nóng thường thích hợp để pha với sữa hoặc kem. Và là một sự lựa chọn phổ biến cho những người thích uống gì đó trước khi đi ngủ.

Bắp bò kho gừng sả

Món Bắp bò kho gừng sả thơm ngon, hấp dẫn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú khi thưởng thức! Chỉ cần thêm chút thời gian là bạn sẽ có món nhậu ngon tuyệt cho chồng và gia đình rồi nhé.
Với cách làm sau, khá là đơn giản, có thể biến chúng thành món ăn hấp dẫn khi tạo được những lát thịt bò màu nâu đậm xen màu trắng trong của gân, thơm mùi sả, phần thịt mềm mà không nát, gân dẻo mà không dai.

Nguyên liệu:

- Một bắp bò cỡ 500-600g,

- 6-8 củ sả tươi,

- 100g gừng tươi,

- 200ml nước mắm ngon,

- Hạt tiêu, gia vị, rau củ quả để trang trí và ăn ghém (với thịt).
Cách làm:

Bước 1: Thịt bò rửa sạch, để ráo.  Xếp 3 củ sả lên thớt hay đĩa phẳng, đặt miếng thịt lên, 3 củ xả đặt lên trên miếng thịt. Luồn dây lạt (hoặc sợi chỉ to) xuống phía dưới, buộc một nút lạt vòng quanh miếng thịt và các củ sả.
Bước 2: Cuốn chặt dây lạt xung quanh bắp thịt bò và củ sả. Củ sả xung quanh đóng vai trò như khung đỡ, sẽ dễ dàng cầm miếng thịt lên tay và quấn chặt lạt được.
Bước 3: Gừng thái lát mỏng xếp đầy đáy nồi, sả cắt khúc 5cm xếp trên lớp gừng. Gừ và sả giúp tạo mùi vị, đồng thời giúp tránh việc thịt bị dính vào đáy nồi sẽ dễ bị cháy khi đun.
Bước 4: Đặt khúc thịt bò và cho nước mắm vào nồi. Đậy nắm kín, đun nhỏ lửa. Mỗi khi thấy nước trong nồi cạn thì đổ thêm 100ml nước để khỏi cháy. Không thêm nước mắm để tránh bị mặn. Đun khoảng 1,5 – 2 tiếng. Đến khi dùng đũa dễ dàng chọc xiên qua bắp thịt là được. Bắc nồi ra. Chờ thịt thật nguội rồi mới bỏ lạt.

Kho thịt với nước mắm thì thịt sẽ đậm đà hơn. Tuy nhiên không để được lâu. Nếu muốn để dành thịt được lâu 5-7 ngày thì nên kho với muối và một chút gia vị.

Cắt khoanh mỏng, dày khoảng 2-5mm. Bầy thịt lên đĩa. Trang trí đĩa bằng rau, củ, quả.

Tác dụng của việc buộc lạt là dù đã được đun cho dừ, miếng bò bắp vẫn rất chắc, thịt không bị bở, gân dẻo mà không bị nát. Nhờ thế mà có thể dễ dàng cắt thành lát mỏng được.

Chấm thịt với nước mắm có vài lát gừng tươi thái chỉ và hạt tiêu. Nếu ai thích ăn cay thì cho thêm ớt.

Những lát thị bò đậm đà và bùi bùi này ăn với cơm nóng sẽ rất ngon miệng. Ngoài ra có thể ăn với bánh mì nướng. Nhiều người thường lấy các lát thịt bò này cuốn một ít rau sống (rau húng, tía tô, mùi…) vào giữa rồi chấm nước mắm, trở thành món nhậu tuyệt vời với bia.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với bắp bò kho gừng sả nhé!

Nhữ Hoa Kim Ngân(Eva.vn)