Quả dâu tằm (hay còn được gọi là dâu ta, dâu trắng) là loại quả có nguồn gốc từ khu vực Đông Á. Trước kia, khi nghề nuôi tằm lấy tơ còn phát triển thì cây dâu được trồng rất nhiều bởi lá cây chính là thức ăn cho tằm. Cái tên dâu tằm cũng bắt nguồn từ đây.
Không chỉ lá cây có ích mà quả cũng mang lại những tác dụng không ngờ. Quả dâu tằm mọng, khi chín có màu đỏ tím, căng bóng rất đẹp mắt. Quả chứa một lượng lớn nước (hơn 80%), đặc biệt chứa nhiều vitamin C, caroten.
Trong đó,
vitmin C có 7 tác dụng quan trọng đối với cơ thể: thúc đẩy sự hình thành collagen, kích hoạt enzim, phòng chống ung thư, tham gia bài tiết độc tố khỏi cơ thể, bảo vệ và trẻ hóa làn da, tham gia chuyển hóa cholesteron và phòng bệnh cảm lạnh. Caroten là tiền chất tạo nên vitamin A giúp mắt sáng khỏe, đặc biệt có tác dụng bảo vệ đôi mắt trẻ khỏi các tật khúc xạ như
cận thị, loạn thị. Ngoài ra, làn da cũng được caroten bảo vệ khỏi các tác nhân gây oxy hóa, sẽ trở nên mịn màng, tươi trẻ hơn.
Với những dưỡng chất như trên, sử dụng quả dâu tằm đều đặn mang lại lợi ích lớn cho cơ thể: bổ thận, bổ máu, làm sáng mắt, giải độc rượu, chữa váng đầu, đau mỏi hoặc viêm khớp. Đặc biệt, phụ nữ dùng nước hoặc các món ăn chế biến từ dâu tằm còn giúp điều hòa kinh nguyệt, đẹp da, hồng hào và tươi trẻ hơn.
Cách làm nước dâu tằm
Mùa dâu tằm rộ nhất vào khoảng tháng 3-4 hàng năm, trước khi những đợt nóng đầu tiên của mùa hè đến. Đây cũng là khoảng thời gian rất thích hợp để bạn có thể làm nước hoặc mứt dâu tằm cho cả nhà dùng trong mùa hè. Cách làm cũng rất đơn giản và không hề tốn kém.
Bạn chọn mua dâu tằm ngon, chín tới. Đó là những quả có màu đỏ tím hoặc nửa đỏ nửa tím đen, căng mọng, bóng và không bị dập nát. Tùy theo nhu cầu của gia đình mà số lượng dâu thay đổi nhưng tỷ lệ dâu/đường thường dùng là 2kg dâu/1,6 kg đường trắng.
Dâu mua về cần được rửa thật sạch. Cách rửa dâu nhanh và sạch đó là bạn cho dâu vào chậu nước lớn, những quả chín và ngon nhất sẽ nổi lên trên. Bạn chỉ việc vớt chúng ra trước, cát và đất bẩn sẽ chìm xuống dưới. Rửa như vậy khoảng 3 lần. Sau đó, bạn dùng nước đun sôi để nguội khoảng 30 độ C dội qua dâu và để ráo.
Chuẩn bị lọ thủy tinh thật sạch và khô, bạn xếp dâu vào theo thứ tự một lượt dâu, một lượt đường. Đậy kín nắp lọ và ngâm khoảng 3-5 ngày cho dâu tiết hết nước. Sau đó, bạn chắt phần nước dâu vào nồi inox hoặc nồi đất, đun sôi trên lửa vừa trong khoảng 1 phút. Công đoạn này nhằm giữ nước dâu được lâu hơn.
Sau khi để nguội nước dâu, bạn đổ vào lọ và dùng dần. Mỗi lần pha một chút nước cốt dâu với nước lọc và thêm đá, bạn đã có một ly nước dâu với màu đỏ tím tuyệt đẹp, vị chua nhẹ, ngọt dịu và có tác dụng thanh nhiệt rất tốt cho cả gia đình trong ngày hè oi bức.
Ngày nay còn có, nước cốt dâu tằm nguyên chất 100%, được chế biến an tòan, hợp vệ sinh với dây chuyền công nghệ hiện đại. Chiết xuất từ những quả dâu tự nhiên,căng mọng tại Đà Lạt. Các bạn có thể liên hệ 0978939510 ( Fb: Bentley Ber )để được tư vấn mua hàn trực tiếp, bán buôn, bán lẻ, giao hàng trực tiếp trên toàn quốc.
Nguồn: Món ăn dễ làm hằng ngày - Để lại nguồn bài viết gắn link nếu bạn muốn sử dụng lại bài viết này!
Siu đầu bếp "dỏm" TOM CHEF 
