Featured

Thứ Hai, 20 tháng 7, 2015

Chả tôm thịt bọc ngô bao tử

Với ngày mát trời như thế này thì món tôm thịt bọc ngô bao tử chiên sẽ khiến ai cũng phải thích thú khi thưởng thức.


Nguyên liệu:

- Tôm 200gr
- Thịt nạc 200gr
- Một ít hành lá
- Ngô bao tử


Cách làm:

Bước 1: Tôm bóc vỏ rửa sạch để ráo, thịt sửa sạch, thái miếng vừa rửa sạch để ráo. Hành lá thái nhỏ.

Bước 2: Cho thịt và tôm vào máy xay, cho 1 thìa nước mắm, 2 thìa dầu vừng, xíu hạt nêm, chút hạt tiêu rồi xay nhuyễn.


Bước 3: Đổ hỗn hợp vừa xay ra tô, cho hành lá vào đảo đều.


Bước 4: Đeo găng tay và bọc kín thịt vừa xay vào bắp ngô non (ngô non rửa sạch để ráo).


Bước 5: Đun sôi dầu ăn rồi cho vào chiên (chiên ngập dầu) khi nào thấy vàng đều thì bày ra đĩa là bạn đã có món ăn thơm phức rồi đấy. Món ăn này chấm với tương ớt sẽ rất ngon.


Chúc các bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng với tôm thịt bọc ngô bao tử chiên!

Theo Thanh Thanh (Khám phá)

Chủ Nhật, 19 tháng 7, 2015

Cá hấp hành gừng thơm ngon

Chị em hãy làm món cá hấp hành gừng kèm xì dầu để đãi cả nhà nhé. Món ăn cực kỳ thơm ngon , giàu dinh dưỡng và đặc biệt là không còn vị tanh của cá khiến ai cũng phải mê mẩn.


Nguyên liệu:

- 1 con cá tùy thích khoảng 1kg

- 1 quả dưa chuột; 10g hành; 5g đỗ xanh xắt nhỏ (hoặc hạt đậu Hà Lan); 2 quả ớt đỏ, xắt nhỏ; 10g tỏi; muối; 15ml xì dầu; 15ml dấm trắng; 15ml rượu

Cách làm:

Bước 1: Cá rửa sạch, rồi thấm khô bằng khăn giấy. Cắt đứt phần đầu và đuôi cá. Hành tỏi băm nhỏ, gừng thái chỉ nhỏ.

Còn phần thân còn lại của cá, dùng dao thật sắc cắt cá thành các khúc có độ dày từ 0.5-1cm. Lưu ý, không cắt đứt phần bụng cá.


Bước 2: Xếp cá vào một đĩa loại có viền cao bao quanh cho đẹp mắt như trong hình. Rắc hành, tỏi, gừng và rưới đều rượu lên cá.

Cho dấm, muối hòa đều trong một bát. Rưới hỗn hợp dấm muối lên cá. Ướp như vậy trong 10 phút.


Bước 3: Đun sôi nồi hấp với lửa lớn. tiếp theo cho khay cá vào nồi rồi hấp chín.

Trang trí lên cá ớt với đậu xanh, dưa chuột. Phun ít dầu ăn đun nóng và xì dầu lên cá rồi thưởng thức nhé!


Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món cá hấp hành gừng!

Theo Như Lan (Meishi)

Thứ Sáu, 17 tháng 7, 2015

Ốc xào ăn vặt siêu ngon

Thỉnh thoảng chị em cũng có thể tự thưởng cho mình món ốc xào hấp dẫn để cùng nhâm nhi với bạn bè trong tiết trời mát mẻ buổi tối thì tuyệt vời nhé!


Nguyên liệu:

- 500g ốc

- 2 quả ớt khô; 2.5g hạt tiêu; 1 cái hoa hồi; 15g muối

- Gia vị: Phần trắng hành lá, cắt khúc; gừng thái lát; 2.5g hạt tiêu; 15g đường; 30g sốt tương ngọt (có thể thay thế bằng sốt me ngọt); 1 ít hạt thì là (không có cũng được)

Cách làm:

Bước 1: Ốc ngâm vào nước cho sạch. Trong quá trình ngâm có thể cho 1-2 quả ớt cắt nhỏ vào, ốc bị cay sẽ nhả hết bùn đất ra. Rửa sạch lại ốc rồi dùng dao chặt đuôi ốc.

Bước 2: Làm nóng dầu trong chảo, đổ hành, gừng, tỏi, ớt khô vào xào.


Bước 3: tiếp theo cho ốc vào. Thêm ít sốt tương ngọt hoặc sốt me ngọt vào. Thêm đường, 1 ít muối vào, đảo đều.


Thêm chút nước và hoa hồi, hạt tiêu, hạt thì là.


Đảo cho đến khi ốc mở miệng là được. Cho ốc ra bát rồi thưởng thức thôi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ốc xào!

Theo Lan Lan (Meishi)

Thứ Năm, 16 tháng 7, 2015

Thạch sữa dừa đu đủ

Tráng miệng với món thạch sữa dừa đu đủ mềm mịn, thơm mát lại đẹp mắt này vô cùng hấp dẫn. Nếu nhà bạn có trẻ nhỏ thì chắc hẳn các bé sẽ rất thích đây.


Nguyên liệu:

- 1 trái đu đủ chín
- 200ml nước cốt dừa
- 150ml sữa tươi không đường
- 14gr bột gelatin hoặc bạn có thể dùng bột rau câu
- 85gr đường
- 1 chút xíu muối


Thực hiện:

Bước 1: Đu đủ cắt đôi, lấy muỗng múc bỏ hết hạt. Cắt 1 chút phần đầu hai nửa quả đu đủ để tạo thăng bằng khi đu đủ "đứng".


Bước 2: Bột gelatin cho vào hòa chung với nước cốt dừa, để 10 phút.

Bước 3: Cho sữa tươi, đường, muối hòa tan trong một cái nồi, bắc lên bếp nấu với lửa vừa. Khi sữa vừa sôi lăn tăn là tắt bếp. Cho nước cốt dừa đã hòa với gelatin vào, khuấy cho đều. Để hơi nguội.


Bước 4: Đổ thạch vào giữa qua nửa quả đu đủ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 8 tiếng hay qua đêm để thạch cứng hơn.


Bước 5: Khi ăn lấy đu đủ ra gọt vỏ, cắt miếng bày ra dĩa là xong.


Chúc các bạn thành công và có món tráng miệng thật ngon từ thạch sữa dừa đu đủ!

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Thứ Tư, 15 tháng 7, 2015

Đậu phụ trứng ngon lành

Không chỉ ngon mà món đậu phụ trứng tự làm rất bổ dưỡng, đảm bảo vệ sinh chị em hãy thử nhé! Ăn đậu phụ thường mãi thì sẽ rất chán, chỉ một chút thay đổi sẽ khiến bạn được thưởng thức một hương vị mới cực hấp dẫn.


Cách làm đậu phụ trứng không khó!

Nguyên liệu:

- 6 quả trứng

- 2g muối

- 300ml sữa đậu nành

Dụng cụ:

- 1 nồi hấp

- Khay đựng đậu

Cách làm:

Bước 1: Cho 6 quả trứng vào bát đánh đều. Từ từ thêm sữa đậu nành vào và đánh đều liên tục, trong qá trình này thêm muối vào.


Bước 2: Lọc hỗn hợp trứng sữa qua rây.


Bước 3: Tiếp theo, đổ hỗn hợp vào khuôn, đặt hỗn hợp trứng sữa đậu nành và khay hấp và hấp ở nhiệt độ thấp trong 25 phút.

Bạn có thể để lâu hơn một chút tùy thuộc vào độ dày của miếng đậu trứng. Tuy nhiên không để lửa to quá và hấp quá lâu đậu sẽ bị rỗ.

tiếp theo, cho đậu ra để nguội ở nhiệt độ phòng trước khi cắt đậu phụ trứng thành các miếng vuông hay tròn tùy ý.


Đậu tốt cho những người viêm tuyến tiền liệt, bệnh tim mạch và cao huyết áp, tốt cho tiêu hóa của trẻ nhỏ. Đậu phụ trứng tự làm vô cùng ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm đậu phụ trứng nhé!

Theo Mỹ Linh (Siam)

Thứ Ba, 14 tháng 7, 2015

Tôm bọc khoai tây chiên

Vừa đơn giản lại dễ làm, món tôm bọc khoai tây khiến ai cũng phải ngất ngây vì ngon miệng. Chỉ cần bỏ chút thời gian là bạn đã có một món ăn khiến ai cũng muốn ăn lần nữa :D


Nguyên liệu:

- 10 con tôm; 2 củ khoai tây cỡ vừa; 10g phô mai mozzarella ; 15g mayonnaise; 1 ít muối và hạt tiêu vừa đủ

- Dầu thực vật

Chuẩn bị tôm:

- 15ml rượu nấu ăn; 15g tinh bột khoai tây

Cách làm:

Bước 1: Khoai tây gọt vỏ, hấp chín rồi nghiền nhuyễn. tiếp theo trộn với mayonnaise và muối, hạt tiêu.


Bước 2: Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, để lại đuôi. tiếp theo cho rượu vào với tinh bột khoai tây vào tôm, trộn đều rồi rửa lại bằng nước sạch.


Bước 3: Chia chỗ bột khoai tây nghiền thành 10 phần và viên chúng thành các viên tròn. tiếp theo, đặt 1 con tôm lên một viên bột, ấn mạnh để tôm bám được vào khoai tây. Làm tương tự đến hết.


Bước 4: Đun nóng dầu ăn trong chảo và xếp từng miếng khoai tây tôm vào chiên từ 3-4 phút. Khi tôm đã đổi màu, lật chúng và chiên thêm 1 phút hoặc lâu hơn chút nếu thấy cần.


Bước 5: Rắc một ít phô mai lên trên, đậy vung lại và tắp bếp. Để pho mát tan chảy khi nhiệt vẫn còn làm cho chảo nóng.


Cho tôm bọc khoai tây lên đĩa và thưởng thức nhé! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm bọc khoai tây!

Theo Như Lan (Cook Pad) (Khám phá)

Thứ Hai, 13 tháng 7, 2015

Tôm rang muối tiêu đậm đà

Chị em hãy làm thử món tôm rang muối tiêu cho cả nhà thưởng thức xem sao nhé! Ăn món này kèm với cơm trắng thì có khi không đủ cơm cho cả nhà ăn chứ chẳng đùa :D.

Nguyên liệu:

Làm hỗn hợp muối tiêu

- 2 phần hạt tiêu

- 1 phần muối biển

Các thành phần còn lại của món ăn:

450g tôm to, cắt râu, bỏ chỉ tôm; 45g tinh bột khoai tây hoặc bột ngô; Dầu để chiên; Hỗn hợp muối tiêu; 6 tép tỏi băm nhỏ; 1 quả ớt đỏ hoặc xanh; 1 nhánh hành lá, xắt nhỏ

Cách làm:

Bước 1: Làm hỗn hợp muối tiêu

- Trong một nồi nhỏ trên lửa vừa, rang khô hạt tiêu trong 15 phút cho đến khi thơm. tiếp theo để nguội rồi cho vào máy xay hạt tiêu hoặc có thể cho vào cối giã.

- Trên một nồi ở lửa vừa, rang khô muối cho đến khi muối hơi có màu vàng. Để nguội rồi cho muối vào hạt tiêu vào với nhau, trộn đều. Giờ bạn đã hoàn thiện nguyên liệu muối tiêu rồi.

Bước 2: Hoàn thiện món ăn

- Tôm cắt râu, bỏ chỉ đen.


- Rửa sạch tôm, thấm khô bằng khăn giấy rồi lăn vào bát tinh bột khoai tây hoặc bột ngô.


- Đun nóng dầu ăn trong chảo đến nhiệt độ 375 độ F. tiếp theo nhanh chóng cho tôm vào chiên mỗi bên 30 giây.


- tiếp theo vớt tôm để vào khăn giấy, rắc muối tiêu vừa miệng.


- Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, thêm tỏi chiên cho đến khi có màu vàng nâu. Cho tỏi ra khăn giấy cho thấm bớt dầu.


- Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, thêm ớt vào. Tắt bếp, thêm tỏi chiên vào chảo, đảo tất cả mọi thứ với nhau trong một phút. Thêm tôm vào chảo và nhẹ nhàng đảo trong 10 giây, rắc thêm chút hỗn hợp muối tiêu.


Cho tôm rang muối tiêu rồi thưởng thức nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món tôm rang muối tiêu.!

Theo Như Lan (Thewoks)
Copyright © 2015 Nấu Ăn Là Một Nghệ Thuật
| Distributed By Gooyaabi Templates