Thứ Bảy, 8 tháng 12, 2012

Cá chép hấp lá ngải - Món ngon cuối tuần

Đã bao giờ bạn thưởng thức món cá chép hấp ngải cứu chưa? Đây là một mon ngon lạ miệng của ẩm thực Việt Nam đó.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai7
Nguyên liệu:

- Cá chép: 1 khúc to
- Trứng gà: 2 quả
- Lá ngải
- Cà chua: 2 chua
- Thìa là, rau răm, hành hoa
- Ớt chín: 1 quả
- Me: 1 quả
- Bia
- Dầu ăn, mắm ngon, bột nêm, mì chính.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai
Cách làm:

Bước 1: Cà chua, rau răm, hành, thìa là rửa sạch, cà chua bổ múi cau, rau răm, thì là, hành hoa thái nhỏ.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai1
Bước 2: Ngải cứu rửa sạch, thái nhỏ cho vào bát tô, cho một ít súp rắc đều lên rồi đập hai quả trứng gà đánh tan.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai2
Bước 3: Trong một chiếc nồi hấp, cho lớp lá ngải lên trên.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai3
Tiếp đến lót một lớp cà chua thái mỏng đặt miếng cá vào trong, nhồi phần lá ngải ở bước 2 vào phần bụng cá chép, phần trên mình cá sau khi được khứa.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai4
Bước 4: Xếp tiếp lớp cà chua lên cá, nêm một ít nước mắm ngon, một lớp dầu ăn và hành răm thì là cùng một quả me cạo sạch vỏ.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai5
Bước 5: Đổ một ít bia xung quanh, bật bếp đun liu riu cho cá chín. Khi phần nước bia cạn từ từ rót tiếp đến khi cá được hấp chín.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai6
Bước 6: Cá chép hấp lá ngải chín đều, thịt mềm thơm bày lên đĩa ăn kèm với rau sống các loại. Phần lá ngải trong bụng cá cũng rất tốt cho những bạn nào bị đau đầu.
1354756888-Ca-chep-hap-la-ngai5
Trời se lạnh có đĩa cá hấp lá ngải nóng hổi chắc chắn sẽ đưa cơm phải biết.

Lưu ý: Nếu nhà bạn có bếp từ thì ăn nóng càng tuyệt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Hương Quý(Eva)

0 nhận xét:

Đăng nhận xét

Copyright © 2015 Nấu Ăn Là Một Nghệ Thuật | Distributed By Gooyaabi Templates