Bánh da lợn

Bánh da lợn là một món bánh khá đơn giản những lại rất hấp dẫn. Đặc biệt, món bánh này rất phù hợp với vai trò của một món tráng miệng, chắc chắn món bánh này sẽ giúp bữa cơm gia đình bạn thêm phần phong phú hơn bao giờ hết.
Cùng TOM thực hiện thôi!

Nguyên liệu:
Bột bánh:
- 300g bột năng
- 300g đường trắng
- 100g lá dừa, lấy nước cốt
- 500g dừa nạo, lấy khoảng 300ml nước cốt
- 1 ống vani
- Phẩm màu xanh

Nhân bánh:
- 300g đậu xanh
- 250g đường trắng
- 50g bột gạo

Bánh da lợn

Thực hiện:
Cho bột năng vào thau sạch, sau đó cho nước cốt dừa, nước cốt lá dừa và đường vào khuấy đều cho đến khi tan đường.
Đậu xanh nấu chín. Sên với đường, nước cốt dừa, bột gạo pha loãng, đảo đều và đậu xanh sẽ sánh lại.
Đặt chõ lên bếp, đợi nước sôi thì để khuôn tròn (đã thoa dầu lên). Cho một lớp bột vào khuôn và hấp, đợi cho lớp bột này gần chín (khi mặt bột còn ướt) thì cho một lớp nhân đậu xanh lên. Đợi cho đậu chính thì tiếp tục cho lớp bột nữa lên.
Vậy là hoàn thành món bánh da lợn rồi. Lấy ra để nguội và thưởng thức thôi. Chúc cả nhà ngon miệng!